Inizia la sua carriera presso rinomati ristoranti accanto al mentore Chef Oliver Glowig e approfondisce lo studio sulla panificazione. Nel 2023 decide di aprire una pizzeria a Roma, coniugando le sue passioni: la cucina e la panificazione. La sua pizza al taglio è concepita come una tela bianca su cui esprimere al meglio la propria creatività con ricette elaborate e originali. Il suo impasto è diretto, idratato all’80% e lievitato per 48 ore. L’unicum è il servizio: la pizza viene servita e ultimata al bancone come al pass di una cucina.