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COMUNICATO STAMPA BRO.PIZZERIA A MILANO DA ByITUNA SERATA SPECIALE CON UN MENU TUTTO NAPOLETANO FIRMATO DAI FRATELLI TUTINO
Dalla storica Piazza Mercato di Napoli a Brera, i fratelli Ciro e Antonio Tutino portano a Milano un menu interamente napoletano, tra ruota di carro contemporanea e riletture della tradizione. Milano incontra Napoli in una serata dedicata alla pizza contemporanea. La pizzeria dei fratelli Ciro e Antonio arriva a ByIT Milano con un menu speciale ideato e realizzato interamente da loro per l’occasione. La loro cifra è quella della ruota di carro, ampia, sottile e morbida, accompagnata da un lavoro sempre più approfondito sugli impasti, sulle materie prime e sugli equilibri tra gli ingredienti. Un percorso che nel 2026 ha portato Bro al 23° posto nella classifica 50 Top Pizza Italia, 65° nella classifica Mondo, 43ª nella classifica mondiale The Best Pizza Awards 2026, coronata dai Tre Spicchi della guida Gambero Rosso e dai 3 Galletti della Guida alle pizzerie della Campania de Il Mattino. Innumerevoli anche i premi speciali come The Best Margherita 2025 secondo The Best Pizza Awards e Pizzaiolo dell’anno 2024 secondo Scatti di Gusto. CLICCA QUI PER IL PRESS KIT (CS+FOTO) COMPLETO
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IL MENU FIRMATO BRO Per la serata a ByIT, Ciro e Antonio Tutino hanno costruito un menu completo, pensato per portare il meglio del loro lavoro a Milano. -Domenica alle 3: la frittatina di Manfredi con ragù napoletano cotto 8 ore, ricotta di bufala e basilico, uno dei fritti simbolo della pizzeria. -Bro Margherita: un impasto fritto e ripassato al forno, stracotto di datterino di collina aggiunto dopo la cottura, mozzarella di bufala, Parmigiano 30 mesi, basilico e olio EVO. -Calzone al forno: farcito con una salsa al pecorino romano e bucce di provola affumicata, scarole saltate in padella e pecorino romano aggiunto dopo la cottura. A completarlo, la scarola riccia marinata, mela annurca ossidata, caramello dell’acqua di fermentazione e olio EVO. -Portanolana: salsa marinara al pomodoro giallo, pomodorini confit, polvere di olive nere, acciughe, mayo alle erbe, origano, aglio, basilico e olio EVO. -Nerano ma non troppo: una rilettura della celebre preparazione campana con zucchine alla Nerano, fior di latte e, dopo la cottura, fiori di zucca, Provolone del Monaco, gel all’arancia e olio EVO. Un menu che attraversa alcuni dei riferimenti più riconoscibili della cucina napoletana attraverso la lettura personale dei fratelli Tutino, con una particolare attenzione alle consistenze, alle cotture e alle temperature.
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About BYIT MILANO Nato a Milano nel 2025, ByIT è un format che unisce pizza contemporanea e cocktail d’autore in un’esperienza dal posizionamento premium ma accessibile. La pizza è il cuore del progetto e il principale elemento di riconoscibilità del locale. La proposta si articola in tre linee di impasto – Classico, Grano Saraceno Gluten Free e Proteico – e valorizza ingredienti selezionati, tra cui Fiordilatte Sorì, acciughe del Cantabrico, pomodoro giallo San Marzano, Piennolo del Vesuvio DOP e una selezione di salumi e materie prime di alta qualità. Accanto alla pizza, ByIT dedica un ruolo centrale alla mixology, con una cocktail list che alterna grandi classici reinterpretati e creazioni signature, frutto di ricerca sugli ingredienti e tecniche contemporanee. Tra le proposte signature figurano Rojo y Blanco, una Margarita con chili e cioccolato bianco, Killer Teddy Bear, un tiki cocktail ad alto impatto, Purple Sky, un long drink floreale e fresco, e Peperone, un cocktail tropicale e vegetale sviluppato secondo una filosofia zero-waste. Il risultato è un format che interpreta il momento della pizza e del cocktail come un’unica esperienza, combinando ricerca gastronomica, attenzione alla digeribilità e una proposta beverage contemporanea.
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DETTAGLI:
QUANDO: MERCOLEDì 23 SETTEMBRE ORE 20
DOVE: By IT MILANO - Via Fiori Chiari 32, Brera, Milano BRO. PIZZERIA – CIRO E ANTONIO TUTINO
Piazza Mercato 222b, Napoli
T. +39.0813797906
Pranzo: tutti i giorni tranne la domenica 12.00 / 15:30
Cena: tutti i giorni 19.00 / 23.30
Lunedì chiuso
brociroeantoniotutino.superbexperience.com
bropizzeria.it
PER MAGGIORI INFO:
Nerina Di Nunzio
info@foodconfidential.it
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