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I BORBONI PIZZERIA:PROTAGONISTI DEL PAESTUM PIZZA FEST 2025 DEGUSTAZIONE DELLA PIZZA INNOVATIVA CON 100% SIERO DI BUFALA ‘MORESE - ODE ALLA PROVOLA E PEPE DURANTE LA PRESENTAZIONE DEL LIBRO DI ANTONELLA AMODIO Venerdì 25 luglio 2025, alle ore 19:00, presso l’Ex Tabacchificio Cafasso di Capaccio-Paestum, si terrà la presentazione del nuovo libro di Antonella Amodio (seconda edizione di ‘Calici & Spicchi’) sugli abbinamenti tra pizza e vino. L’incontro sarà introdotto dal giornalista Luciano Pignataro. Durante la serata, l’autrice racconterà della sua seconda pubblicazione, illustrando alcune delle combinazioni trattate nel volume. Ad accompagnare la serata sarà proposta in degustazione la pizza “Morese – Ode alla Provola e Pepe”, realizzata dalla pizzeria I Borboni, preparata senza acqua, con solo siero innesto di bufala. La pizza sarà servita in abbinamento a uno dei vini rosati selezionati dalla guida “100 Best Italian Rosé”, della quale Amodio è coautrice.
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La proposta de I Borboni al Paestum Pizza Fest:Dal 24 al 27 luglio, la pizzeria I Borboni sarà presente con uno stand all’interno dell’area del Paestum Pizza Fest, evento enogastronomico che riunisce venti pizzerie selezionate provenienti dalla Campania e dal Sud Italia. In questa occasione, sarà proposta al pubblico la pizza “Carulì”, iconica e identificativa. Un tributo alla storia, il loro cavallo di battaglia legato al loro brand: si ipotizza infatti che sia nata prima della Margherita nei forni borbonici di Capodimonte. Un impasto in doppia consistenza, fritto e al forno, pomodoro lampadina, stracciata di bufala, crema di basilico artigianale e Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi. A completare l’offerta gastronomica, sarà servita in abbinamento con l’Extra Brut Metodo Classico Ripa Bassa di Villa Raiano.
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Dettagli dell’evento: - Date: 24–27 luglio 2025
- Orari: dalle ore 19:00 alle 00:30
- Luogo: Ex Tabacchificio Cafasso – Capaccio-Paestum (SA)
- Biglietto degustazione: €15 (inclusi pizza, bibita, dolce/gelato e amaro o limoncello)
- Programma completo e prevendite: www.paestumpizzafest.it
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I BORBONI PIZZERIA
Aperti tutti i giorni a cena, la domenica anche a pranzo
Via Amerigo Vespucci 84098, Pontecagnano Faiano (SA)
T. 340 4994871
iborbonipizzeria.com
PER MAGGIORI INFO:
Nerina Di Nunzio
info@foodconfidential.it
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