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COMUNICATO STAMPA I VESUVIANI – ‘PIZZAIOLI DA 0 GENERAZIONI’L’EVOLUZIONE DELLA PIZZERIA IN CAMPANIA NON SOLO PIZZA NAPOLETANA: PIZZA IN TEGLIA, ALLA PALA, PADELLINO E LIEVITATI ARTIGIANALIDa Pomigliano a Casoria, fino al mondo degli eventi: il progetto dei fratelli De Maria sta rivoluzionando il modo di approcciare al mondo della pizza in Campania. Una storia di passione, sperimentazione e qualità senza compromessi. I Vesuviani, la pizzeria fondata dai fratelli Federico e Francesco De Maria, è oggi uno dei riferimenti più innovativi nel panorama della pizza campana, con un format che punta tutto sulla qualità del prodotto e su un’offerta ricca, sempre nuova e sempre più divertente e conviviale. Nessuna eredità familiare nel mondo dell’arte bianca, nessuna tradizione tramandata: solo curiosità, ricerca e un’idea chiara e lungimirante. "Pizzaioli da 0 generazioni" non è solo un claim, ma una dichiarazione d’intenti: costruire una propria storia, senza vincoli con il passato ma con lo sguardo rivolto sempre in avanti. “La nostra storia è breve ma intensa, perché crediamo che la passione e la dedizione emergano dai risultati” dichiarano fieri i fratelli De Maria, forti di una clientela affezionata, dei riconoscimenti del Gambero Rosso (con i 3 spicchi dal 2023) e della 21a posizione nella guida 50 Top Pizza Italia e 42a nella 50 Top Pizza World. SCARICA QUI IL PRESS KIT ( CS + FOTO)
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IL MENU: UNA VERTICALE DI IMPASTI, COTTURE E FARINE DIFFERENTIIl menu de I Vesuviani è un viaggio nella cultura della pizza attraverso impasti diversi, ingredienti selezionati e tecniche di cottura. Ogni proposta è il risultato di un'attenta ricerca su lievitazioni, idratazioni e farine, per garantire un’esperienza a tutto tondo nel mondo della pizza artigianale.
L’offerta è strutturata in diverse sezioni, a partire dai fritti, con proposte che spaziano dalle classiche frittatine di pasta a interpretazioni più moderne, come la versione "special" che cambia ogni mese. Accanto a queste, la montanara fritta, gli arancini, i crocché (anche veg) e gli angioletti di pizza fritta esaltano la qualità delle materie prime selezionate.
Non manca una sezione legata all’evoluzione della panificazione (‘L’Amore per la panificazione’), che vede tutte le novità che sono un unicum in una pizzeria: la Scarpetta - Crema di 4 pomodori campani ( San Marzano DOP, datterini caramella, pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP, cuore di bue), ricotta di bufala in salvietta, parmigiano reggiano DOP Extra, basilico, olio evo *accompagnato da 3 fette di pane cafone; Hot dog sotto il Vesuvio - Würstel artigianale campano, patatine fritte in doppia cottura, ketchup BIO, maionese BIO al bergamotto, paprika piccante, olio evo; Bun in diverse versioni; Bao con pancia di maiale cbt, peperoni alla napoletana, provolone del Monaco DOP, polvere di olive nere caiazzane; Baguette e Jamon - polpa di pomodoro cuore di bue, aglio rosso di Nubia, jamon iberico de Bellota e basilico; Bruschetta classica e la Zingara, un panino tipico di Ischia simile ad un toast, con insalata, cuore di bue, provola di bufala, spalla stagionata di suino pelatello napoletano, maionese al bergamotto. Per questa stagione presenti anche le insalate (in 5 versioni di cui una veg e due vegetariane).
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Al centro dell’offerta c’è ovviamente la pizza, proposta in diversi formati. Si parte dall’ Antipasto Chic (una pizza a spicchi con un impasto con grani macinati a pietra e lievito madre), ideale per partire in condivisione: Padellino di margherita ai 7 pomodori; Pizza croccante - marinara gialla; padellino con prosciutto e stracciata (omaggio a Simone Padoan); pizza croccante bufala e scampi; pizza croccante bianca al tartufo; pizza croccante Jamon; Padellino multicereali con carpaccio e parmigiano. Si prosegue con la pizza in teglia, un omaggio a Gabriele Bonci, con una base croccante e alveolata grazie all’impasto a lunga maturazione con farina di tipo 2 e farro. Tra le versioni più iconiche c’è la "Burrata e Gambero”, dal primo giorno in menu, con Burrata di Andria IGP, Gambero Rosso di Mazara del Vallo, pomodorini semi dry, polvere di pomodoro, germogli e olio evo e la “Napoli per il mondo”, con mozzarella di bufala, alici di Cetara, origano di montagna, concentrato di pomodoro di Corbara, polvere di olive nere caiazzane e olio evo all’aglio. Accanto alla teglia, c’è la pizza alla pala, pensata per essere condivisa e caratterizzata da un impasto croccante. La "Nerano" incarna la tradizione con la crema di provolone del Monaco, zucchine alla nerano, fior di latte di Napoli, fiori di zucca, pecorino bagnolese, parmigiano reggiano DOP Extra, basilico, olio evo; così come la "Genovese"con cipolla ramata di Montoro IGP, carne di chianina IGP, fior di latte di Napoli, conciato romano, basilico e olio evo.
Divertente e golosa la Mattonella Romana, proposta in 9 varianti, una di queste fresca di grande consenso al BobFest 2025 a Roccella Jonica: Pollo in crosta di patate - pollo giallo paesano alla cacciatora, patate d’Avezzano, rosmarino, origano, polvere di olive nere Caiazzane, olio evo. Altra versione accattivante e golosa: Ripiena di Frittatina (mezza doppio crunch) con bucatini, besciamella home made, piselli 100 giorni del Vesuvio, trito di Marchigiana IGP, fior di latte di Napoli e parmigiano reggiano dop extra.
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Non può mancare la pizza tonda napoletana, interpretata in due varianti: in tripla cottura (vapore, fritta e al forno - omaggio a Francesco Martucci) e cotta a legna. Cinque le proposte in tripla cottura come la "Sua Maestà", che celebra i pomodori campani in tre consistenze (San Marzano, datterini caramella e Piennolo del Vesuvio); la “Margherita del Monaco” con gli antichi pomodori di Napoli e provolone del Monaco DOP; “Ciurilla” con crema di ricotta di bufala, provola di Napoli, fiori di zucca, salame di suino nero campano, parmigiano reggiano DOP extra, colatura di alici di Cetara, zest di limone e olio evo; “Ciummo e pancia” con peperoncini del fiume in doppia consistenza, pancia di suino umbro cotta a bassa temperatura, pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP, provola di Napoli, ‘nduja di Spilinga, olio evo. Tra le versioni più richieste cotte a legna, la "Diavola a modo nostro"che si distingue per l’uso di stracciata di Andria, salame piccante di suino pelatello napoletano e ‘nduja di Spilinga e la "Capricciosa a modo nostro" con pomodoro San Marzano DOP cotto a bassa temperatura, fior di latte, paté di carciofi di Pertosa, prosciutto cotto arrosto, salame di Mugnano del Cardinale, funghi cardoncelli, polvere di olive nere caiazzane, basilico, olio evo *Si prega di fare attenzione alle olive denocciolate a mano.
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A chiudere il percorso gastronomico, i dolci artigianali. Da una parte con lievitati artigianali come la brioche (farcita con il gelato Mennella o in versione mini con le creme spalmabili); la pizzetta al vapore - con creme varie (bueno, nutella o pistacchio). Non manca una sezione più classica con il tiramisù, la cheesecake in diverse varianti, la crostatina alle fragole e il maritozzo. Novità di quest’estate una selezioni di gelati sempre fatti in casa che rievocano gusti e formati che ci hanno fatto innamorare da bambini: Winner taco; Croccante Amarena (anche senza glutine); Magnifico (anche senza glutine); Mandorlato; Gola (anche senza glutine); Bueno (anche senza glutine); Il Cocco (anche senza glutine); Snickers (anche senza glutine); Coppa del nonno; Duplo.
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I VESUVIANI
pizzeriaivesuviani.it
-POMIGLIANO D'ARCO: Via Madonnelle, 65, 80030 Castello di Cisterna NA
T. 081 329 6996
Aperti tutti i giorni a cena tranne il lunedì dalle ore 19:30 alle ore 23:30 -CASORIA: Strada Statale Sannitica, 87, 80026 Casoria NA
T.331 785 5598
Aperti tutti i giorni dalle ore 19:30 alle ore 23:30
PER MAGGIORI INFO:
Nerina Di Nunzio
info@foodconfidential.it
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