CHIETI SCALO (ABRUZZO)

FERMENTA – PIZZA & BIRRA ARTIGIANALE
Viale dell’Unità d’Italia, 3

Nel cuore dell’Abruzzo, Fermenta – Pizza & Birra Artigianale è un punto di riferimento per gli amanti della pizza contemporanea. Per San Valentino, propone come starter prima di scegliere la propria pizza, una creazione dedicata: Carota e Bastone. Uno spicchio di padellino 100% vapore, salmone marinato ai pepi, gioco di carote e stracciatella di bufala che si consiglia di accompagnare con un fresco Trento DOC Altemasi.

ROMA

FRUMENTARIO
Via Tuscolana, 26

Frumentario, il progetto dello chef Alessandro Santilli, rivoluziona il concetto di pizza in teglia con ricette elaborate servite e ultimate direttamente al bancone. Per San Valentino, la proposta speciale è un dolce: una focaccina al cacao, ganache alla vaniglia, barbabietola rossa e gel di lamponi. Un dolce omaggio alla festa degli innamorati, presente il 14 e 15 febbraio. 

FORNACE STELLA & MUSCAS
Via Alessandro Cruto, 9

Nel cuore di Roma sud, Fornace Stella & Muscas celebra la pizza in tutte le sue forme, sia romana che napoletana. Per San Valentino Alessio Muscas propone la Pizza Valentina (in entrambe le versioni) con crema di zucca, salsiccia di Norcia, chips di zucca, fonduta di Blue Stilton e salsa al prezzemolo, una coccola avvolgente.

SAN MARTINO – PIZZA & BOLLE
Lungotevere di Pietra Papa, 201

San Martino è il tempio della pizza romana croccante rivisitata in chiave contemporanea. Per l’occasione di San Valentino, propone un menu esclusivo a 35€ (bevande escluse) con:

• Calice di benvenuto
• Supplì burro di montagna, limone, tartare di Gambero Rosso di Mazara del Vallo DOP e jalapeno
• Tacos di pizza con stracciatella di Andria, Gambero Rosso crudo di Mazara del Vallo DOP, zest di limone candito e bisque di gamberi
• Pizza con Tataki di Tonno del Mediterraneo, guacamole e cipolla in agrodolce
• Pannacotta con Passion Fruit e cioccolato bianco

SANT’ISIDORO – PIZZA & BOLLE
Via Oslavia, 41

Sant’Isidoro è il punto di riferimento per gli amanti della pizza napoletana contemporanea. Per San Valentino propone un menu dedicato a 35€ (bevande escluse) che include:

• Calice di benvenuto
• Supplì burro di montagna, limone, tartare di Gambero Rosso di Mazara del Vallo DOP e jalapeno
• Trancio di pizza in doppia cottura con stracciatella di Andria, Gambero Rosso crudo di Mazara del Vallo DOP, zest di limone candito e bisque di gamberi
• Pizza con Tataki di Tonno del Mediterraneo, guacamole e cipolla in agrodolce
• Pannacotta con Passion Fruit e cioccolato bianco

 AREA – PIZZA E CANTINA
Via Pannonia, 44

Area – Pizza e Cantina reinterpreta il concetto di pizzeria contemporanea. Per San Valentino, propone un menu dedicato a 45€ che include:

• Benvenuto dalla Cantina e dalla Pizzeria
• Antipasti:
• Baccalà mantecato, limone di Sorrento, tarallo sbriciolato
• Focaccia, burro mantecato, ostrica e gel di Franciacorta Le Marchesine
• Pizze in degustazione (3 pizze ogni 2 persone):
• Il Contadino Lo Sa - fior di latte artigianale Sorì, crema di topinambur, pere fresche conciate, noci di Sorrento bio, spinacino bio, lardo di Patanegra e crema di gorgonzola dolce;
• SSud - crema di datterino giallo in conserva, provola affumicata Sorì, pancetta iberica affumicata Beher, terra di nocciole, chips di peperone crusco, basilico e olio EVO;
• Nuovo Bacio - rapa rossa, baccalà marinato, salsa di yogurt greco ai frutti rossi.
• Dolce della pasticceria Charlotte
• 3 calici di vino a persona

OSTIA

SLICE OF CAPANNO
Lungomare Paolo Toscanelli, 10/12/14

Slice of Capanno si sposta sulla spiaggia per un evento esclusivo in collaborazione con il Capanno Beach Club. Dal 14 al 16 febbraio, dalle 9:30 alle 13:00, sarà possibile gustare un brunch vista mare, frutto della sinergia tra la cucina del Capanno e i lievitati di Slice. Il menu è curato e realizzato espresso dagli chef Emanuele Ali e Davide Carmina e dallo chef pizzaiolo David Boncompagni. Proposte salate come: Panettone classico steso nel padellino con prosciutto alla brace e emmental (€6); Padellino uovo e bacon (€6); Trancio teglia ai semi con salmone e avocado (€6). E proposte dolci: "Colazione Italiana"- Padellino al caffè con crema al cornetto e crema di latte (€5); Padellino al cacao con frutti rossi e ricotta (€5); Dolci al barattolo - Torta della nonna, frutta sciroppata, cheesecake Nutella, zabaione con tozzetti (€3,50); Ciambellone (€3,50); Banana bread (€3,50). Disponibile anche il menu degustazione a 15€ con un lievitato salato, un padellino dolce, un dolce al barattolo o da forno e un soft drink a scelta, consigliata la prenotazione.

 SALERNO

I BORBONI
Via Amerigo Vespucci, Pontecagnano Faiano

 La pizzeria I Borboni di Daniele Ferrara e Valerio Iessi, pioniera della pizza napoletana contemporanea, per San Valentino regala dolcezza sul finire del pasto con:

• ‘Torta Love’ offerta della Pasticceria Romolo, con mousse al pistacchio di Bronte, composta di amarena e lampone, cuore cremoso di mandorla di Avola e biscotto croccante di noce pecan;
• Un regalo speciale da condividere: al centro del tavolo e da portare a casa, una bottiglia di liquore alla crema di babà. 

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PER MAGGIORI INFO:
Nerina Di Nunzio
info@foodconfidential.it