ROMA

MAURO PEDONE

SAN BIAGIO – PIZZA & BOLLE

pizza in teglia

via Oslavia 39 E, 00195 – Roma 

lun-ven: 12.00-22.00

sab-dom: 16.00-2200

pizzaebolle.it

BIO PIZZAIOLO

Mauro Pedone, esperto di pizza in teglia nato nel ’92, si è formato con Pierdaniele Seu. Crea pizze leggere e croccanti, dotate di una consistenza ideale per ospitare ingredienti di alta qualità.

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La sua ispirazione proviene dal desiderio di ricreare la pizza a taglio croccante della sua infanzia, ma con un tocco moderno. Grazie all’uso di farine da grani antichi e un’idratazione all’80%, Mauro ottiene una pizza fragrante e facilmente digeribile.